チキアギとは、沖縄のかまぼこを総称してつけられた名前です。

もずくのチキアギ、丸くて長いチキアギ。。。等と呼ばれることが多いです。
地域のオジーオバーによっては、「魚のすり身を油で揚げたもの」のことをチキアギというみたいです。
マーミヤかまぼこでのチキアギは、ちきあぎと平仮名表記です。

また、かまぼこの総称としてではなく、いち商品としてのアイテムです。
形は長方形で、大きさ的には縦18㎝　横8㎝程の大きさになります。
厚みも5㎜ほどあり、食べ応えもあります。

ご利用方法としては、野菜炒めなどでお肉の代わりに使われる方が多いみたいです。
お好きな大きさにカットしていただき、ササッと炒める。沖縄のチャンプルーに最適です。